Menu du jour de Noël

69 Euros

Le saumon gravelax, crème crue de la ferme de Suscinio au caviar Harenga, fumage instantané au bois d’olivier

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Le suprême de chapon farci aux lentins de chêne, purée de panais, salsifis, cerfeuil tubéreux, chips de topinambours et sauce suprême à la truffe d’automne

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Assiette de trois fromages de la maison Kerouzine

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« La boule de neige »

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Menus de Fêtes

Menu de la saint-Sylvestre

Menu de la saint-Sylvestre 105 Euros Champagne gourmand *** Velouté d’artichauts à la truffe, crème au poivre fumé de Tellichery, brioche feuilletée à la truffe

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Menus de Fêtes

Menu du jour de l’an

Menu du jour de l’an 95€ Velouté d’artichauts à la truffe, crème au poivre fumé de Tellichery, brioche feuilletée à la truffe *** Le turbot

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Menu du Marché

Menu servi uniquement le midi du mardi au samedi.
Entrée, plat et dessert 18,50€
Entrée, plat ou plat, dessert 15,00€

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