Menu Saint-Jacques

Menu complet (les deux entrées, le plat et le dessert): 69€

Menu sans la deuxième entrée * : 64€

Amuse bouche

Première entrée :

Tartare de Saint-Jacques au vinaigre de kalamansi, fine gelée d’eau de mer et croustillant aux algues

Deuxième entrée * :

Saint-Jacques grillées, segments de pamplemousse flambés coulis d’épinards aux herbes fraiches,

Plat :

Saint-Jacques poêlées au beurre demi-sel, asperges, sabayon à la pistache et éclats de pistaches

Fromage avant le dessert :

Assiette de 3 fromages supplément 8€

Dessert :

Au choix à la carte

(prix net service compris)

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