Amuse bouche
Entrées:
Saumon confit, chutney de concombre et jalapeño, gel d’olives vertes
Ou
Tartare d’onglet de bœuf Herdshire façon Thaï, gavotte aux herbes
Plats:
Aile de raie croustillante, crème de moutarde au mout de raisin,
câpres frits et déclinaison de légumes
Ou
Filet mignon de porc servi rosé à l’ail noir, réduction de cidre,
miel et romarin, duo de courgettes
***
(Assiette de 3 fromages en plus du dessert supplément 6,00€)
Desserts:
Cake menthe et citron, yuzu, mousse menthe et sorbet verveine
Ou
La framboise et sa crème à la vanille de Madagascar grillée
Ou
Assiette de 3 fromages affinés de la fromagerie de Kerouzine
(Dessert à choisir en début de repas)
(prix net service compris)
