Menu Inspiration

Entrée, plat et dessert: 39,00€

Entrée, plat ou plat, dessert: 34,00€

Amuse bouche

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Velouté d’artichauts, crème d’Isigny au poivre Voatsiperifery, jaune d’œuf mariné au soja

Ou

Déclinaison de saumon et agrumes, perles de Gin et chlorophylle

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Dos de cabillaud au Tsukudani, fondant de patate douce,
chips de topinambours et huile vierge aux aromates

Ou

Cuisse de canard au chaudron panée servie dans son bouillon,
nouilles de blé noir, champignons et châtaignes

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(Assiette de 3 fromages supplément 6,00 €)

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Carotte cake au miel et crème diplomate au lait de bufflonne
de la ferme du Clos du Val et thé Masala Chaï, glace miel nougat

Ou

Financier cacahuètes, mousse vanille et tonka,
croustillant praliné et glace à la fève de tonka

Ou

Assiette de 3 fromages affinés de la fromagerie Kerouzine

(prix net service compris)