Amuse bouche
Entrées :
Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc snackées, Duxelles de champignons et jus perlé à l’huile de ciboulette
Ou
Pâté en croûte de cerf au foie gras, confit d’oignons rouges
Plats :
Poisson noble en écailles soufflées, déclinaison de panais et beurre blanc au vin jaune
Ou
Le ris de veau au beurre fumé, haricots rouges et poire fraiche, petits bouchons et jus de veau
Fromage :
Assiette de 3 fromages affinés Supplément 8€
Desserts :
Assiette de 4 fromages affinés de la fromagerie de Kerouzine
Ou
Parfait glacé menthe et chocolat
Ou
L’opéra classique, café et cognac, glace marron glacé
(Dessert à choisir en début de repas)
(Prix net service compris)
