Amuse bouche :

Entrées :

Saint-Jacques snackées sur son nid de haricots de mer revenus au beurre, mousse de soja et truffe

Ou

Foie gras mi-cuit au poivre Voatsipériféry et cacao amer, Kumquats confits et toast de pain à l’orange

Plats :

Poisson noble du moment, chou rouge, betterave et butternut, sauce “Ajo-Blanco”

Ou

Carré d’agneau légèrement fumé, jus réduit au laurier, panais panné au maïs soufflé et tapenade d’olives noires

Fromage avant le dessert :

Assiette de 3 fromages supplément 8€

Desserts :

Tarte aux raisins, gel de vin rouge aux épices et glace à la cardamome

Ou

L’effeuillé chocolat, café, mousse au sarrasin et glace sarrasin

Ou

Assiette de 4 fromages affinés de la fromagerie de Kerouzine

(prix net service compris)