Menu du Marché
Entrée, plat et dessert: 25,00€
Entrée, plat ou plat, dessert: 20,00€
Menu servi uniquement le midi du 1er au 3 Février
Entrée:
Velouté de foie gras aux noisettes et médaillon de volaille au caramel de soja
Ou
Saumon gravlax et gavottes aux algues
Plat:
Langue de bœuf, pomme Darphin, jus réduit au Madère et graines de moutarde
Ou
Filet de merlu, purée de céleri, fenouil et
écume de poissons montée au beurre demi sel
Dessert:
Baba au rhum et chantilly accompagné d’un ananas poché au thé fruits rouges
Ou
Crème brulée au sucre Muscovado et glace aux marrons glacé