Menu servi du mercredi au vendredi tous les midis.

Semaine du 28 au 30 Septembre  

Entrée: 

Tartare de bar et crevette, crème à l’aneth

ou

Croustillant de cuisse de poulet et poireaux, espuma de maïs au beurre noisette

Plat:

Filet de julienne aux algues, polenta crémeuse, écume de langoustine

ou

Pièce de porc “Duroc de Batallé”, purée de patate douce violette, jus de rôti façon barbecue

Dessert:

Dôme vanille et fraise basilic

ou

Feuilleté de nashi caramélisé comme une tarte amandine