Menu tout Saint-Jacques

en quatre services: 59 euros

en trois services: 54 euros

Amuse bouche

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Tartare de Saint-Jacques et mangue,

langoustine en chapelure fine et chair d’avocat  

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Saint-Jacques juste enrobées au beurre noisette, nuage d’estragon, graines de malt torréfiées et tuile à l’encre de seiche

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Saint-Jacques snackées et risotto de champignons, légumes d’automne et jus de coquillages à la baie des Bataks

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(Assiette de 3 fromages supplément 6,00 €)

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Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas

 

Ce menu peut être transformé en déclinaison autour du homard avec une réservation 48h à l’avance, le prix sera fixé en fonction du poids livré (14€ les 100g).

 

(prix net service compris)

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