Menu dégustation
Deux entrées, plat, et dessert: 54,00€
Tataki de bœuf au sésame, mariné au soja,
crémeux de petits pois, raifort et bonite séchée
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Langoustine poêlée au thym, citron confit,
écume de têtes de langoustines
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Pavé de thon mi-cuit, betterave rouge braisée,
compotée de chou rouge au vinaigre de cerise,
coulis de poivron rouge et huile de noix de Pécan
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(Assiette de 3 fromages supplément 6,00 €)
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Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas
Ce menu peut être transformé en déclinaison
autour du homard avec une réservation 48h à l’avance, le prix sera fixé en fonction du poids livré (14€ les 100g).
