Menu dégustation
Les deux entrées, plat et dessert: 59 euros
Amuse bouche
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Parfait de foies de volailles aux éclats de pistaches,
betteraves confites au vin rouge
et velours de balsamique au poiré de la distillerie du Gorvello
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Langoustines poêlées au basilic et
coulis de langoustines corsé
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Poisson noble selon arrivage,
rosace de poireaux au Nori et crème corsée au vin jaune
Ou
Filet de bœuf façon Rossini, jus corsé aux morilles,
pommes de terre fondantes fumées et jeunes légumes
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(Assiette de 3 fromages supplément 6,00 €)
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Dessert au choix à la carte à choisir en début de repas
Ce menu peut être transformé en déclinaison autour du homard avec une réservation 48h à l’avance, le prix sera fixé en fonction du poids livré (14€ les 100g).
(prix net service compris)
