Menu Saint-Jacques
Deux entrées, plat, et dessert: 49,00€
Tartare de Saint Jacques au couteau, à l’huile de noisette et paprika fumé, confit d’algues et chips de pain
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Saint-Jacques à l’unilatérale, salade de fenouil et écume de bisque de crustacés
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Saint-Jacques contisées à la truffe, risotto de kacha grillé à la tome de Rhuys, beurre blanc aux sucs de coquillages
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(Assiette de 3 fromages supplément 6,00 €)
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Dessert au choix à la carte
Ce menu peut être transformé en déclinaison
autour du homard avec une réservation 48h à l’avance, le prix sera fixé en fonction du poids livré (13€ les 100g).
