La Carte
Nos entrées
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Les huitres n°2 de Rodrigue Eudé (Sarzeau)
6 Huitres: 7.50€ / 9 Huitres: 11.50€ / 12 Huitres: 15.00€
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Entrée du jour 5,00 €
(Le midi sauf dimanche et jours fériés)
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Mille feuille d'avocat et crudités, chips de jambon Bellota 8,50 €
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Effeuillé de saumon gravelax à l'aneth, 9,50 €
caviar de citron et son gressin aux algues
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Foie gras mi-cuit, compotée de fraise au balsamique, 11,00 €
toast de pain au maïs
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Langoustines poêlées, poireaux confits au noori, 11,50 €
carottes glacées au miel
Nos plats
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Plat du jour 13,00 €
(Le midi sauf dimanche et jours fériés)
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Poitrine de porc laquée, jus au moût de raisin 15,50 €
et courgette garnie
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Cabillaud poêlé sur peau, 16,50 €
crémeux de petits pois à l'huile mentholée et déclinaison de légumes
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Coquelet à l'estragon et son jus réduit, 19,00 €
purée de pomme de terre et légumes d'été
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Lotte au Kari goss, purée de céleri et fenouils confits, 23,00€
coulis de carottes et crustacés
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Filet de bœuf, son jus à l'huître du Rhuault, 25,00 €
écrasé de pomme de terre à la truffe
Nos desserts
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Assiette de fromages affinés 9,50 €
de la fromagerie de Kerouzine
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Dessert du jour 6,00 €
(Le midi sauf dimanche et jours fériés)
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Tartelette rhubarbe verveine, caramel de fruits rouges 7,50 €
et sorbet verveine
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Le Mojito déstructuré 7,50 €
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L'opéra classique, glace à la fève de Tonka 9,00 €
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Sablé aux fraises, crème pamplemousse et baie de Timut, 9,50 €
sorbet fraise
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Soufflé au pamplemousse, liqueur de pamplemousse et 10,00 €
sorbet à l'orange sanguine