Menu Gourmet
Amuse bouche
Entrées
Saint-Jacques façon Meurette, crémeux de champignons, lardons et réduction de vin rouge
Ou
Raviole de foie gras dans une mousse Homardine et graines de Malt torréfié
Plats
Tronçon de lotte aux blettes, tombée de choux vert, coques et jus de coquillages
Ou
Croustillant de joue de bœuf et ris de veau, mousseline de pomme de terre truffée, sauce Albufera
Desserts
La “Forêt Noire”, glace cerise Griotte
Ou
La pistache dans toutes ses textures, tuiles de grué de cacao, coulis de lait d’amande et sauce chocolat
Ou
Assiette de 4 fromages affinés de la fromagerie de Kerouzine
Faites plaisir
Offrez à vos proches un moment d'évasion
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